Το ποδόσφαιρο είναι γεμάτο από ιστορίες με ανθρώπους που κατάφεραν σε ένα παιχνίδι η σε μια διοργάνωση να πετύχουν το απρόβλεπτο και να στρέψουν όλους τους προβολείς της δημοσιότητας πάνω τους. Μία από αυτές τις ιστορίες ήταν και αυτή του Σέρχιο Γκοικοτσέα του τερματοφύλακα της Εθνικής Αργεντινής που στο Παγκόσμιο Κύπελλο της Ιταλίας το 1990 με τις απέκρουσεις των πέναλντι την οδήγησε στον τελικό της διοργάνωσης.
Γεννήθηκε στις 17 Οκτωβρίου του 1963 στην περιοχή Λίμα του Μπουένος Άιρες και ξεκίνησε την καριέρα του στην τοπική ομάδα το 1976, ενώ στην συνέχεια το 1979 εντάχθηκε στους Club Atletico Defensores Unidos έως και το 1982. Εκείνη την σεζόν έκανε το μεγάλο βήμα και αγωνίστηκε με την φανέλα της Ρίβερ Πλέιτ από το 1982 έως το 1988 έχοντας 58 συμμετοχές.
Χωρίς να έχει μεγάλο χρόνο συμμετοχής μιας και ήταν βασικός ο Πούμπιδο πανηγύρισε την κατάκτηση του Πρωταθλήματος Αργεντινής, του Κόπα Λιμπερταδόρες και του Διηπειρωτικού Κυπέλλου το 1986, αλλά και του Copa Interamericana του 1987.
Το 1988 μετακινήθηκε στην Κολομβία και στους Μιγιονάριος με τους οποίους κατέκτησε το Πρωτάθλημα Κολομβίας. Έκτοτε ο "El Goyco" μέχρι και την ολοκλήρωση της καριέρας το 1998 δεν στέριωσε πουθενά αφού μέσα σε διάστημα οκτώ ετών περασε απο εννιά ομάδες, ξεκινώντας από την Ρασίγκ Κλάμπ.
To 1992 θα ταξιδέψει στην Γαλλία για λογαριασμό της Μπρέστ, ήταν ο μοναδικός σύλλογος εκτός Λατινικής Αμερικής στον οποίο αγωνίστηκε. Όμως πρόλαβε να αγωνιστεί μόνο σε 11 παιχνίδια αφού λόγω οικονομικών προβλημάτων τον Νοέμβριο χρεοκόπησε και έπεσε στις ερασιτεχνικές κατηγορίες οπότε αναγκάστηκε να αποχωρήσει
Ακολούθησαν Τσέρο Πορτένιο και Ολίμπια Ασουνσιόν στην Παραγουάη, με την δεύτερη κατέκτησε και το Πρωτάθλημα το 1993, ξανά Ρίβερ Πλέιτ, Μαντίγιου, Ιντερνασιονάλ στην Βραζιλία, Βελέζ Σάρσφιλντ με την οποία κατέκτησε το Σουπερ Καπ Λατινικής Αμερικής και το Recopa Sudamericana και Νιούελς Όλντ Μπόις με την οποία κρέμασε τα γάντια του.
Στις 6 Δεκεμβρίου του 1986 στο Σαντιάγκο απέναντι στην Κολομβία στο πλαίσιο των Παναμερικανικών Αγώνων έκανε το ντεμπούτο του με την Εθνική Αργεντινής. Κατέκτησε με την "αλμπισελέστε" τα Κόπα Αμέρικα του 1991 και του 1993 όπου αναδείχθηκε παίκτης της διοργάνωσης, αλλά και το Confederations Cup του 1992 όμως έγινε ευρύτερα γνωστός στο ποδοσφαιρικό κοινό στο Παγκόσμιο Κύπελλο της Ιταλίας το 1990.
Ήταν το 11ο λεπτό της αναμέτρησης με την Σοβιετική Ένωση για την δεύτερη αγωνιστική των ομίλων όταν σε μια σύγκρουση του ο Πούμπιδο με τον Ολαρτικοετσέα ο πρώτος υπέστη κάταγμα κνήμης και περόνης στο δεξί του πόδι και έγινε αναγκαστική αλλαγή με τον Γκοικοετσέα. Ξεκίνησε βασικός στα παιχνίδια με την Ρουμανία και την Ουρουγουάη στην φάση των "16", το άστρο του όμως θα λάμψει στις επόμενες φάσεις.
Στην προημιτελική φάση απέναντι στην Γιουγκοσλαβία το παιχνίδι οδηγήθηκε στην διαδικασία των πέναλτι με τον "El Vasco" να αποκρούει τα σουτ των Μπρνόβιτς κια Χατζιμπέγκιτς περνώντας την στην επόμενη φάση. Στα ημιτελικά απέναντι στην οικοδέσποινα Ιταλία και πάλι το ματς οδηγήθηκε στην παράταση και στην "ρώσικη ρουλέτα" όπου έπιασε τα πέναλτι των Ντοναντόνι και Σερένα.
Η ειρωνεία είναι ότι σε τρίτο συνεχόμενο παιχνίδι στον τελικό απέναντι στην Γερμανία κλήθηκε να αντιμετωπίσει από τα 11 βήματα τον Αντρέας Μπρέμε με τον Γερμανό πλάγιο να αποδεικνύεται ψύχραιμος και να χαρίζει στα "πάντσερ" τον τρίτο τους Παγκόσμιο Κύπελλο. Τα κατορθώματά του δεν πέρασαν απαρατήρητα και για αυτό τον λόγο συμπεριλήφθηκε στην κορυφαία εντεκάδα του τουρνουά.
Στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1994 αν και βρισκόταν στην 23αδα δεν αγωνίστηκε σε κανένα από τα τέσσερα παιχνίδια χάνοντας την θέση από τον Λούις Ίσλας, και έτσι η τελευταία του παρουσία κάτω από τα δοκάρια καταγράφεται στις 4 Ιουνίου του 1994 στο Ζάγκρεμπ σε φιλικό παιχνίδι απέναντι στην Κροατία για 44η και τελευταία φορά.
Μετά το ποδόσφαιρο ασχολήθηκε με την τηλεόραση παρουσιάζοντας διάφορα προγράμματα σε αρκετά τηλεοπτικά δίκτυα αλλά και ως γκεστ-σταρ σε σίριαλ, ενώ κατά την διάρκεια της ποδοσφαιρικής του καριέρας πήρε μέρος σε διαφημιστικά σποτ για εταιρία εσωρούχων. Απο τον Απρίλιο του 2019 συμμετέχει στην τηλεοπτική εκπομπή του Agenda Fox Sports
